說起仿瓷碗，可能很多人都不知道是什么樣的，但是當(dāng)我說是你在外面吃飯時(shí)用的那些質(zhì)感像陶瓷又不是陶瓷的碗的時(shí)候，你一定能想起來我說的是什么。這種餐具不易摔碎又穩(wěn)重，端起來不燙手，花紋多且色彩豐富，贏得了很多人的喜歡。很多人的家中也會(huì)選擇使用這種仿瓷餐具，多用來做兒童餐具，不怕破損傷人。

但是有研究指出，這種仿瓷碗是由一種密胺樹脂材料制作而成，使用不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致釋放甲醛，有媒體就對(duì)此進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)和調(diào)查。

在大型的餐具批發(fā)市場(chǎng)里，可以看到擺放了多種樣式的仿瓷餐具。調(diào)查者走進(jìn)一家店鋪挑選仿瓷餐具，店主前來詢問是不是開餐館用的，并告知來批發(fā)這種餐具的多半是開小餐館的。“除非你是開高檔餐館，不然不建議用瓷的，還是用這種密胺樹脂的比較好。”這位店主還介紹說：密胺樹脂的碗受到餐館歡迎主要有兩個(gè)原因，不會(huì)破損成本低最重要。開餐館要是用陶瓷的，每天要消耗不少碗呢，這種隨便怎么摔都摔不壞。另一個(gè)原因就是這種碗很好洗，不容易沾油，只要泡在洗潔凈里一會(huì)兒再用水一沖就很干凈了。

仿瓷碗價(jià)格不一，批發(fā)市場(chǎng)里買一個(gè)盛飯用的小碗價(jià)格在幾元到十幾元不等。據(jù)批發(fā)商介紹，價(jià)格不同除了材料不一樣，碗的厚度也不一樣。“你要想買便宜的，最便宜的兩元一個(gè)碗也能買到，不過用料很差，是工業(yè)塑料之類的，并不建議使用。”一家店主透露說。

仿瓷碗使用過程中有沒有危害，不同的仿瓷碗有沒有區(qū)別呢?有人做了一組試驗(yàn)，分別買來一個(gè)陶瓷碗和中檔、低檔的兩個(gè)仿瓷碗進(jìn)行對(duì)比，用甲醛檢測(cè)儀簡(jiǎn)單測(cè)試它們?cè)谑崴蜔嵊颓闆r下甲醛數(shù)據(jù)的變化。

在試驗(yàn)中，陶瓷碗和價(jià)格在十元左右的仿瓷碗得到的數(shù)據(jù)差別不大，即便在熱水，熱油等極端條件下，檢測(cè)的甲醛差別也在0.03毫克左右。

但是另一個(gè)價(jià)格三元左右的仿瓷碗，在熱水倒入時(shí)就已經(jīng)產(chǎn)生輕微甲醛，而熱油倒入后更是已經(jīng)發(fā)生外觀變化，甲醛值超過標(biāo)準(zhǔn)近8倍，可以說確實(shí)是有毒餐具了。

仿瓷到底是一種什么物質(zhì)，為什么有的仿瓷是安全的，有的則會(huì)大量釋放甲醛呢?南京東南大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院副院長楊洪做了解說。“被人們稱作仿瓷的材料實(shí)際上叫密胺樹脂，又叫三聚氰胺甲醛樹脂。名字聽起來有些嚇人，但是實(shí)際上是用三聚氰胺和甲醛通過縮聚反應(yīng)，在高溫下黏合，形成熱固化樹脂。”楊院長這樣介紹，“兩種物質(zhì)在高溫下發(fā)生反應(yīng)，聚合物脫水形成膠黏的樹脂，一般來說這種生成的物質(zhì)在常溫下完全沒有毒性，只要不遇到強(qiáng)酸強(qiáng)堿，都不會(huì)發(fā)生什么變化。”

楊院長強(qiáng)調(diào)，理論上密胺樹脂對(duì)人體是安全的，但是實(shí)際操作過程中確實(shí)會(huì)出現(xiàn)一些問題。“正規(guī)的大廠生產(chǎn)出來的這種制品，肯定會(huì)有一個(gè)標(biāo)示，比如碗上寫明了最高承受120℃，實(shí)際上120℃還是相當(dāng)保守的，它的熱分解溫度應(yīng)該在200到300℃左右，所以廠家也是出于安全考慮。但是一些小廠就很難說了，熱反應(yīng)條件，溫度，配方，PH值等等因素都會(huì)有影響，有的甲醛溶液沒有反應(yīng)完全，殘留在里面，可能溫度升高或者出現(xiàn)表面破損時(shí)就會(huì)排出去。”

“制作工藝的差別會(huì)影響餐具的質(zhì)量，但是還有一種更為惡劣的情況，就是有人用成本更低的尿素和甲醛混合，制作成尿素甲醛樹脂，這種物質(zhì)的熱分解溫度就低得多了，100℃左右就會(huì)分解了，可能一碗熱湯就讓它釋放甲醛了，這種碗就尤其需要加以警惕了。”楊院長詳細(xì)說明。

如何選用仿瓷餐具才能夠確保安全呢?楊院長表示，購買仿瓷餐具首先還是要認(rèn)清品牌，最好在大型商場(chǎng)里購買。除了購買的商家要有保障，仿瓷餐具做得越正規(guī)，各種說明標(biāo)識(shí)也會(huì)越多，買的時(shí)候一定要注意看清廠家和注意事項(xiàng)，認(rèn)準(zhǔn)食品餐具的生產(chǎn)許可。

尿素甲醛樹脂的材料價(jià)格只有密胺樹脂的三分之一，仿瓷餐具的價(jià)格基本和質(zhì)量相當(dāng)。一個(gè)正規(guī)安全的仿瓷碗至少要在10元左右，千萬不要貪圖便宜買幾元一個(gè)的仿瓷碗。即便是正規(guī)廠家生產(chǎn)的仿瓷碗，也不要長時(shí)間盛放酸性、油性或者堿性的食物。清洗時(shí)不要用鋼絲去破壞樹脂表面，用一段時(shí)間就應(yīng)更換。

甲醛問題不可忽視，小到吃飯的碗，大至裝修的新房，室內(nèi)空前污染治理，高潔雅一路關(guān)注你的健康。